怎麼烙餅又軟又好吃?分多次往面粉裡加入熱水,邊夾邊用筷子順時針方向攪 ,今天小編就來說說關于怎麼烙餅又軟又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
分多次往面粉裡加入熱水,邊夾邊用筷子順時針方向攪。
水要用溫水,不要開水,攪成一個團時,醒面20分鐘左右。
20分鐘後,用手揉面,撒些幹面粉,将面揉成團,繼續醒面20分鐘。
醒好面後,将面團放在面闆上擀開,擀成一個大薄片。
面片上均勻抹油,撒鹽。卷面,卷好後切成4份。
每份切口處按扁,放置5分鐘,然後取面團擀成圓餅。
中火預熱,一分鐘左右翻面,給這面刷油,再一分鐘後翻回來給另一面也刷油。烙餅時多翻動。
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