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正宗蒸餃的做法和配方

美食更新时间:2025-02-08 07:13:58

正宗蒸餃的做法和配方?主料：面粉750克，豬肉500克，蔬菜750克配料：香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，姜末5克，我來為大家講解一下關于正宗蒸餃的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

正宗蒸餃的做法和配方

主料：面粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。配料：香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，姜末5克。

将面粉放在案闆上，加入開水420克制和成燙面團，晾溫待用。

将蔬菜、豬肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入蔥姜末，醬油、精鹽、味精拌勻，再加入香油、菜餡(擠去水分)，拌勻成餡。

将燙面團搓成條，揪成50克4個的劑子，擀成薄皮，包入菜肉餡，将邊緣捏緊，成月牙形。

待蒸名上屜内，旺火蒸15分鐘即熟。

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