一場秋雨一場涼。連着下了幾天的雨，天氣越來越冷，多喝一些暖身的粥再合适不過了。俗話說：喝粥養人。秋季是喝粥的好時候，喝粥不僅能補充營養，驅趕寒氣，還能補充水分、潤秋燥。區别于其它飲品，粥能容善納，五谷雜糧、瓜菜果蔬皆可煮粥，或以果腹或以滋補，南北皆食且老少鹹宜。秋季喝什麼粥好呢？我就來教您一道秋粥的做法，我家隔三岔五就會這道煮粥，一碗熱粥下肚，舒服又暖和。天涼了，有條件多喝“五寶粥”，每周煮幾回，舒适安康好過秋。

秋粥的做法有很多，為什麼我偏偏要說這道五寶粥呢？所謂“五寶粥”，就是由五種食材搭配在一起熬成的粥品。五寶粥中到底有哪些食材呢？它們就是：紅棗、花生、桂圓、蓮子和百合。别看它們很普通，卻都是專屬秋天的美味。

“日食三棗，長生不老”，紅棗有“維生素之王”的美譽；花生有“長生果”的美譽，您可以問問，但凡身邊腿腳結實、牙口好的老人，都有堅持吃花生的習慣；俗話說：南方桂圓北方參。常吃桂圓使人聰明、體态輕盈、保持年輕，氣色差的人更要多吃點；百合和蓮子又能安神靜心，非常适合秋季常感”秋乏”的朋友食用。常吃這幾種食材，可為舒适安康度過秋天打下基礎。

天涼了，空氣也越來越幹燥，加之“貼秋膘”，脾胃也會有些負擔，此時不妨每周煮上幾次這道溫潤滋補的五寶粥。

五寶粥的做法不難，簡單一煮就非常香甜美味，但煮制的過程中有些細節需要注意：五種食材能不能一起倒進鍋中煮制？浸泡食材的水能不能用來煮粥？這些小技巧，荷包都會在制作步驟中為您解答。

五寶粥怎麼做？來說說這道粥的做法。喜歡喝粥的朋友可以先收藏。

【五寶粥】

花生、蓮子、百合幹、桂圓、紅棗和大米适量。五寶粥可以從秋天一直喝到冬季，但如何喝粥可是有講究的。喝五寶粥的正确方法和禁忌我整理在文末的提示裡了。

煮五寶粥時用紅皮花生。取一小把紅皮花生，先把它清洗幹淨，再泡在涼水裡半小時。水溫不要太燙，這樣可以保留更多的營養，另外泡花生的水也不要倒掉，留下來煮五寶粥。泡紅衣花生的水會呈現出淺棕紅色，且是遇水後慢慢析出的顔色，這是正常的。

把蓮子和百合幹清洗幹淨，也浸泡30分鐘。百合幹稍微會有些苦味，這是正常的，并不是壞掉了。浸泡可以去除掉部分苦味。泡這兩樣食材的水可以不要。煮五寶粥時，我要用去芯的蓮子。因為蓮子芯口感會發苦，還偏寒涼。蓮子有白蓮和磨皮蓮子兩種，其中磨皮蓮子生長的時間更長，營養成分也相對更多。

桂圓幹去殼，和紅棗用溫水搓洗幾遍以後，控幹多餘的水分。桂圓和紅棗雖好，但不能一次吃得太多，每天3顆就可以了。

花生、蓮子百合再搭配一些淘洗幹淨大米，一起倒入砂鍋中，除了浸泡花生的水以外，再添加些清水進來，盡量不要中途添水，如果需要加水也不要着急，加開水就可以了。大火煮至沸騰，保持十分鐘，轉中小火後蓋上鍋蓋慢慢熬制半小時。鍋蓋要留下一個小的縫隙，米湯就不會溢出來了。煮制過程中要适當地用湯勺攪動一下，以免糊鍋。攪動的方向要始終保持一緻，這樣煮出的粥更加濃稠。

加入桂圓和紅棗，繼續煮20分鐘。這兩種食材不要和其他耐煮的食材一起入鍋，煮過火了就不清甜了，甚至會發苦喲。

五寶粥的正确吃法

五寶粥是一道比較溫和的粥品，它适合大部分體質的人。如果您很容易上火，紅棗可以去掉棗核兒再煮。如果不能吃大米粥的朋友，可以調換成小米來煮粥。

秋季不論是喝什麼粥，都要喝溫熱的，特别是老年人、孩子和素來怕冷的人。提醒您，即使是粥也要細嚼慢咽，這樣才能幫助我們養脾胃。

早晨和晚上比較适合喝五寶粥，早晨喝可以補充身體所需的水分和營養；晚上喝容易吸收，不會影響睡眠。

粥雖美味營養，但不要每天都吃，也不能三餐都吃。另外，頓頓喝粥并不可取，那樣反而會造成營養攝入不足。在喝粥的同時也要注意營養均衡。

天涼了，有條件多喝“五寶粥”，每周煮幾回，舒适安康好過秋。秋天有很多屬于秋季的應季食材上市，花生、蓮子、百合、桂圓和紅棗都是正當季，有條件的話，咱們每周都可以煮幾次這粥，真的好香呀！“五寶粥”的做法是不是很簡單呢？抽空試試看吧，祝大家都能順利度過秋天！

“五寶粥”的分享就到這裡，這種秋粥的簡單做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

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