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芹菜的功效:平肝降壓,芹菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
鎮靜安神,食芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。
防癌抗癌,芹菜經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。它還可以加快糞便在腸内的運轉時間,減少緻癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
養血補虛,芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。
清熱解毒,春季氣候幹燥,人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩,身體不适,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可适當多吃些。
減肥,正在咀嚼芹菜的同時,消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
芹菜的禁忌:
芹菜+牡蛎:降低鋅的吸收
芹菜+螃蟹:降低蛋白質的吸收
芹菜+河蟹:影響蛋白質的吸收
芹菜+黃豆:降低鐵的吸收
芹菜+毛蛤蜊:破壞維生素B1
芹菜+蝦米:破壞維生素B1
芹菜+黃瓜:分解破壞維生素C
芹菜+蛤蜊:影響維生素的吸收
芹菜+蛤:引起腹瀉
芹菜+菊花:引起嘔吐
芹菜+蝦:傷元氣
芹菜+雞肉:傷元氣
芹菜+兔肉:導緻脫水
芹菜+醋:損傷牙齒
芹菜+甲魚:引起中毒,可以用橄榄汁解毒
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