記得曾經有個老外宣稱一年要吃遍全中國的美食,但隻要是中國人都知道,中國的美食之豐富,簡直令人發指。在這個遍地是美食的地方,估計沒有人會不喜歡吧。
不過我現在要說的這道菜很多人都沒聽過,我隻是在小時候看過别人吃。
這道菜屬于粵菜系,我們那叫做“地三吱”,也有的地方叫做“三吱兒”
主菜是用剛出生的活老鼠,配上簡單的調料。當食客用燒紅的鐵筷子夾起小老鼠時,它會“吱”的叫一聲,這是第一吱。把小老鼠沾上調料時由于冷熱交替,它會發出“吱”的一聲,這是第二吱。當食客把小老鼠放進嘴巴裡的時候,小老鼠會發出最後一聲“吱”。地三吱這個名字就由此而來。
由于太殘忍,這道菜菜已經被中國列為禁菜之一。
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