豆腐鮮嫩爽滑，适合炒着吃、炖着吃、紅燒、做湯，味道大家都不陌生，補鈣又美容，深受大多數人的喜歡。下面分享大家豆腐的新做法，往豆腐裡加一顆西紅柿，吃起來更加清爽，咬一口鮮嫩多汁，夏天人流汗比較多，身體損耗大，各種營養都不能少，豆腐也要吃。下面就是豆腐丸子的做法，這也是非常健康的一種吃法，不用油炸，不用炒，不用煮，無油煙，蒸一蒸就可以，簡簡單單，營養更健康，喜歡的朋友們試試這樣做一次。
詳細制作步驟
食材：豆腐200克，西紅柿1個，雞蛋1顆，蔥1根，紅薯澱粉5勺，面粉适量，十三香1勺，雞精适量，鹽适量
做法
1、準備食材，豆腐沖洗一下，西紅柿洗淨，蔥洗淨切成蔥花。
3、西紅柿切成小粒，放器皿裡，切碎團的丸子光滑。
4、豆腐用刀碾成泥，一隻手拿着刀把，另一隻手壓住刀碾壓。
5、把豆腐泥也放進去，放入蔥花，加入鹽、雞精、十三香，打入雞蛋。
6、加入5勺紅薯澱粉，再加入适量面粉，面粉根據豆腐泥的量加減。
7、攪拌均勻，可以團成丸子即可。
8、用手團成大小均勻的丸子，擺放盤子裡。
9、蒸鍋内加入清水，再把盤子放蒸屜裡，蓋上蓋子，上汽蒸10分鐘。
10、蒸好關火，盛出，淋點生抽，可以撒點香菜點綴，我撒的是香蔥葉。
小貼士：
1、我今天買的是老豆腐，味道比較重，也硬。買到這種豆腐，先切成片，在開水裡焯幾分鐘，去掉豆腥味，這樣吃起來才口感好。
2、這道蒸豆腐丸子，蒸好後再淋點生抽味道更鮮美。
3、丸子裡加入西紅柿吃起來清爽。加面澱粉吃起來有種Q感，面粉的比例，丸子能很好的團住即可。
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