超市裡有現磨的各種糊糊，離得很遠就能聞到暖暖的香味，忍不住想來一碗。但一看價格，忍不住心中默默嘀咕：簡直是搶錢呀！作為美食愛好者，在吃這一方面，是絕對不會給别人掙錢的。家中常年備有黑芝麻、核桃仁、糯米，拿料理機攪打一下，不就立刻自制一杯超級細膩的核桃黑芝麻糊了，價格便宜十來倍，不禁暗暗自喜。會過日子的人，哪一個不是處處精打細算，自己做的黑芝麻糊，不放一點添加劑，真正的健康食品！

其實黑芝麻糊的做法非常簡單，一次性多做點，随吃随煮，跟泡牛奶一樣省事，在制作的時候隻要加一勺它，口感細膩濃稠，還有生津解渴的作用哦，夏天吃最适合不過了。

黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、降低膽固醇的重要成分，核桃有助于促進膽固醇代謝、葡萄糖利用、保護心腦血管的功能。糯米屬于溫性食物，可以很好地緩解脾胃氣虛、虛寒的症狀，體寒的人在三伏天堅持吃，冬病夏治，冬天手腳就不會冰涼了。

男人夏天多吃黑芝麻，補腎的功效非常好。每天早上來一杯吧！

【核桃黑芝麻糊】

用料 主料 黑芝麻120克 糯米80克 核桃仁30克

輔料 冰糖30克

過程：

食材都準備好。

核桃和黑芝麻分别放入平底鍋裡，用小火炒香。黑芝麻炒前需要用清水洗幹淨，用瀝勺撈出來，控幹水分後放入鍋中，小火炒一下，待黑芝麻被炒到幹脆狀态，聽到輕微的爆裂聲即可出鍋。

糯米提前洗幹淨，加入足量冷水浸泡2個小時以上，我為了省事，常常浸泡一晚上。

将浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁機中。

加入月600克的清水。

啟動破壁機，用點動鍵打1分鐘左右，直到将粉類打至細膩的狀态。

粉類研磨至細膩的狀态後，将打好的黑芝麻糊倒入鍋中。

加入冰糖，小火熬至濃稠即可食用了。

黑芝麻顆粒較小，不易清洗，清洗的時候可以用細篩網進行過濾，豆漿機一般都有配送的。黑芝麻炒熟後香味會更濃，但炒制的時候最好用小火，時間切不可過長，否則味道可能會發苦。

加入糯米是為了增加黑芝麻糊的粘稠度，使口感更細膩，如果嫌麻煩，也可以用等量糯米粉代替。

可以将原料用破壁機打成粉末，放入密閉容器中保存，一次多做點，就不用每天打了，随吃随取特别方便。

芝麻糊的粘稠度可以根據自己的喜好添減水量進行調整，喜歡吃稠一點就少放點水，喜歡吃稀一點就多放點水，夏天的時候用冰糖調味，生津止渴，冬天的話可以放紅糖，補血補腎效果更好。

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