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南瓜500克、糯米粉500克、白糖适量。南瓜去皮去籽,去皮要去厚點,比較好攪爛。
壓爛南瓜,用篩子瀝下水,南瓜水分多。
加上白糖拌勻,嘗試一下,甜度要高點,因為還要加糯米粉。
加上糯米粉攪拌,需要到不粘盤不粘手狀态。
手上倒上油,把面粉揉成團,讓南瓜與糯米粉合二為一。
做成餅狀,要用濕紗布話保鮮膜抹上油墊着,這樣子就不會粘到。
冷油下鍋,小火将兩面煎至金黃色。
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