如何做鳕魚炒飯?原料:鳕魚,胡蘿蔔,米飯配料:蔥,胡椒粉,鹽,酒(白蘭地為佳),生抽醬油,澱粉,魚籽或蟹籽(可不用),下面我們就來聊聊關于如何做鳕魚炒飯?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:鳕魚,胡蘿蔔,米飯。配料:蔥,胡椒粉,鹽,酒(白蘭地為佳),生抽醬油,澱粉,魚籽或蟹籽(可不用)。
鳕魚用少許鹽、白胡椒粉和酒抹勻,腌45分鐘,然後在魚的兩面輕拍澱粉;鍋中倒一些油,油溫後放入鳕魚兩片煎制金黃。
煎好的鳕魚切碎,蔥切蔥花,胡蘿蔔擦絲備用。
鍋中倒入油,油溫後下蔥花爆香,然後下胡蘿蔔絲翻炒,一直把胡蘿蔔炒軟。
将已經煎熟的鳕魚倒回鍋中。
加入鹽調味。
再倒入少許胡椒粉。
将米飯打散倒入鍋,淋少許酒提香。
将米飯翻炒均勻後,倒入一點生抽醬油,将米飯盛入飯中後加少許魚口感更好。
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