椒鹽是全國各地涼菜中都常用的味碟
主要調料:
精鹽50克、
味精 10克
花椒粉10克、
制作要領:
1、先将一半花椒放入鍋中,中溫火炒至微黃色時倒出研成細末、過羅。
2、另一半花椒也研末過羅。将精鹽放入鍋中炒至水分蒸發幹、粒粒散開時倒出。
3、将花椒末與精鹽放在一起拌勻即可。
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