皇帝菜菠菜洋蔥可以一起炒嗎-tft每日頭條

皇帝菜菠菜洋蔥可以一起炒嗎

美食更新时间:2025-04-02 12:55:05

導語：蘆筍常在西餐上出現，作為世界十大名菜之一，蘆筍可是有“蔬菜之王”的美譽呢。它内含的氨基酸、蛋白質和維生素也比一般蔬果都要高，特别微量元素硒更是可以跟海魚海蝦媲美。

一般來說，綠蘆筍比白蘆筍含有的微量元素要更豐富一些。蘆筍口感清脆，甘甜回香，無需複雜的烹饪方法，簡單炒一炒或者白灼就能做出一道美味佳肴，可謂是就算”廚房小白“都能輕松駕馭的一道菜哦。

今天為大家推薦的這道蘆筍炒大蝦，清甜的蘆筍加上鮮香大蝦，除了營養加分，還能完美滿足你的味蕾享受！
蘆筍炒大蝦

By 囡囡廚房

配料：

蘆筍 200克、蝦 350克、花生油 100毫升、精鹽 2克、生姜片 4片、生抽 1勺、料酒 15毫升、白糖 5克

步驟1.将蘆筍整根的洗淨。

步驟2.将根部去除一小段不要，因為那個根部比較老，咬起來會有渣子。然後斜刀切法，切成均勻的小段。

步驟3.将蝦子洗幹淨，然後去除眼睛和嘴，再把胡須和腳全都剪幹淨。

步驟4.切姜絲拍蒜頭。

步驟5.熱鍋下油，放蒜頭跟姜絲。待稍稍爆出香味以後把蝦子倒進去。

步驟6.翻炒片刻後放料酒，生抽，白糖，繼續翻炒一分鐘，接着放蘆筍。

步驟7.放一勺熱開水，大火爆炒一至兩分鐘，加鹽即可起鍋。

步驟8.趁熱食用。

烹饪小貼士：
看蘆筍整株的形态：最好挑選莖稈筆直，無側芽生長的的蘆筍。
看筍尖的抱合度：筍尖以緊緊抱合為佳，已經出現萎縮的或者開芒的則不要選擇。
聞蘆筍的氣味：在挑選蘆筍時要注意聞一聞是否有防腐劑的味道，如果有則不要明顯。
看蘆筍的莖稈的新鮮度：使用雙手折一下莖稈，如果容易折斷，則為比較新鮮。
看蘆筍莖稈的低端：如果蘆筍的低端已經木質化，或者有堅硬的筍皮則不要選購。
看蘆筍的顔色：新鮮蘆筍的顔色應該比較鮮亮，如果已經出現了暗淡的情況則不要購買。

你覺得蘆筍還有什麼好的烹饪方式？

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