小玉有話說
5年前我去杭州出差，臨返程前，朋友托我給他們帶藕粉回來。不愛背行李的我當然是選擇快遞到家的網購，機智如我。燃鵝，網上的藕粉千差萬别，那是要逼死選擇恐懼症的節奏。最後選了一個當地比較知名的品牌，回來嘗了，味道不錯。沖出來的顔色是粉粉的，和我們平時在西安喝的不太一樣，後來查了一下才知道，真藕粉的顔色就應該是粉的。今天大神小天曬出了自制藕粉的方法，非常簡單，再也不用擔心買到假藕粉啦！
在即将過年的肉山酒海中，自己做了碗藕粉，發現原來這個顔色才是正确的……
馬上過年了，肉山酒海中，也需要有些東西可以岔岔肚子，緩解一下身上肉肉的壓力撒。
所以，現在就來自己做點藕粉備着，等着一周之後開始的吃睡吃睡吃睡吃睡生活……
蓮菜&藕，這種東西老陝的年菜中都不陌生，炝蓮菜啊，蓮菜炒肉啊，都是過年時必備的東東，所以即便你過年時分臨時起意想起做個藕粉，時間原料統統都不是問題哈。
隻需簡簡單單的三步：去皮切丁——機器打碎——過濾沉澱
來看具體過程
接下來就召喚機械化了.....
把蓮菜丁用粉碎機反複攪打成藕泥，放在濾布中在水下反複沖洗過濾，此處注意加水沖濾時水不要搞得太多，以免浪費。
接下來把濾出來的液體放在盆中，靜置沉澱後輕輕倒出上層清水，如有必要可以重複加水，直至蕩淨表面雜質，隻留下盆底的澱粉類物質。
就像這樣
注意看哈，新鮮藕粉沖出來是淡！粉！色！的！！！嘗嘗，滿口清香.....所以，想想這麼多年你吃到過得藕粉都是什麼東西？
PS:沖藕粉的小技巧（很重要）
·準備厚壁的瓷碗或陶碗，用開水先把碗燙一下，讓碗熱起來。
·再把藕粉放入碗中，加少量涼水化開。
·把剛燒開的滾燙開水徐徐倒入碗中，邊倒邊順着一個方向快速攪拌，如果對這個操作不自信的話，可以試着拿個打蛋器攪，提升效果杠杠滴。
所以，開吃呗，還等什麼？
根據我吃藕粉多年的經驗，加入葡萄幹、枸杞、核桃仁、熟芝麻等等，味道更好吃哦
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