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叫花雞鹵水配方及制作方法

生活 更新时间:2024-07-20 11:22:12

叫花雞鹵水配方及制作方法?把雞收拾幹淨,内髒掏空,洗淨空水,下面我們就來說一說關于叫花雞鹵水配方及制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

叫花雞鹵水配方及制作方法(叫花雞腌制鹵水制作步驟是什麼)1

叫花雞鹵水配方及制作方法

把雞收拾幹淨,内髒掏空,洗淨空水。

把空好水的雞放在小盆内,加如醬油,紹酒,精鹽,腌上大約1小時吧,然後放如碾碎的八角和丁香記得把調料都放好。

把青蝦洗淨,去殼。

火腿切丁。

香菇洗淨切丁。

雞胸脯肉洗淨切丁。

精豬肉洗淨切丁。

蔥切段,姜切片,鍋中熱油,放入蔥姜大料爆鍋後,撈出蔥姜大料,留油。

将爆好的油加熱,導入5中材料,炒至斷生,調料,鹽,雞精,醬油,白糖,紹酒五種材料。

把炒好的材料裝在盤中,晾涼備用。

将晾涼的材料塞到雞肚子裡,用錫箔紙把雞包上,放到冰箱凍上。

将凍實的雞放到冰包裡,帶到山上埋在準備點篝火的地方熄滅篝火後。

靜待20分鐘後就可以吃了。

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