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土豆回鍋肉做法

美食 更新时间:2024-10-06 04:31:25

土豆回鍋肉做法?主料:土豆250克,五花肉200克,輔料:蔥2段,郫縣豆瓣,20克,洋蔥半個,白糖5克,生抽8毫升,料酒10毫升,大蒜4瓣,生姜一小瓣調料:豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖,今天小編就來聊一聊關于土豆回鍋肉做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

土豆回鍋肉做法(土豆回鍋肉怎麼做)1

土豆回鍋肉做法

主料:土豆250克,五花肉200克,輔料:蔥2段,郫縣豆瓣,20克,洋蔥半個,白糖5克,生抽8毫升,料酒10毫升,大蒜4瓣,生姜一小瓣。調料:豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖。

五花肉洗幹淨,下鍋煮十分鐘切薄片盛入盤中。

鍋裡煮肉的同時,準備土豆和洋蔥、姜蒜、蔥段。土豆洗淨去皮,切成約2mm左右厚放入盆中加清水侵泡5分鐘(侵泡一下是為了去除土豆裡多餘的澱粉,炒的時候才不會巴鍋和鍋鏟哦,當然大家可以依個人喜好省去侵泡哦)步。

洋蔥洗淨并切片3cm見方的小塊備用。

蔥切小段、姜蒜洗幹淨切片備用。

鍋裡熱油(兩小勺即可),油熱後将慮水的土豆片放鍋裡篇炒成七分熟起鍋。

熱鍋放少油許采油,油熟後先下肥肉炒煉油,再下瘦肉一起炒熟。

依次放入姜、蒜、洋蔥、郫縣豆瓣和蔥段,加入兩勺生抽,3克花椒粉,一起燴炒30秒鐘。

倒入煸炒好的土豆片炒三分鐘,放兩勺白糖調味,土豆表面略微焦黃黏鍋就好啦。具體根據火力大小和個人口感掌握。

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