荷葉手撕雞步驟?食材：童子雞一隻、幹荷葉兩張、老抽一湯匙、生抽50克、料酒一湯匙、小蔥兩根、姜50克、鹽一小勺、白砂糖一小勺、八角兩個、桂皮兩片、幹香菇四朵，下面我們就來說一說關于荷葉手撕雞步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材：童子雞一隻、幹荷葉兩張、老抽一湯匙、生抽50克、料酒一湯匙、小蔥兩根、姜50克、鹽一小勺、白砂糖一小勺、八角兩個、桂皮兩片、幹香菇四朵。
把整雞的腹腔掏幹淨，再把鹽均勻的抹在雞外表上擦一遍，放置五分鐘，之後清理掉雞外表的鹽，倒掉腌制雞的時候出來的水。
把生姜幾片，泡好的香菇和小蔥放進去雞的腹腔裡，再把生抽、老抽、八角和桂皮放進去，以上食材各自一邊的量，再把一點點糖撒在雞表面上，倒入1勺黃酒，把雞表面用刷子均勻的刷上黃酒。
把幹荷葉泡水一會兒，之後把整雞用幹荷葉包上，要包的緊一點，翻面放到鋪好錫箔紙的烤盤上。
再用一張錫箔紙，裁好，之後包在荷葉上，包緊。
烤箱設置溫度200度，預熱好，之後把包好的雞放進去，烤90分鐘，到45分鐘的時候建議最好要翻一次面。
烤好之後把錫箔紙和荷葉打開扔掉，再把雞腹腔裡的配料取出來，用手撕好就可以吃了。
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