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幹鍋魚頭怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-21 21:27:58

幹鍋魚頭怎麼做好吃?食材：大頭魚魚頭1個、蒜些許、姜1塊、蔥些許、紅綠辣椒各1個、油适量、鹽适量、生抽适量、白酒适量、蚝油适量，接下來我們就來聊聊關于幹鍋魚頭怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

幹鍋魚頭怎麼做好吃

食材：大頭魚魚頭1個、蒜些許、姜1塊、蔥些許、紅綠辣椒各1個、油适量、鹽适量、生抽适量、白酒适量、蚝油适量。

把所需食材準備好。

把魚頭洗幹淨，用廚房紙吸幹水分，待用。

把吸幹水分的魚頭，雙面均勻抹上鹽，腌制30分鐘左右，抹鹽的作用起到了更好入味，更好的煎制。

趁魚頭腌制時間的空檔，把配料處理一下，紅綠辣椒，姜，切絲蔥切段，蒜切片，待用。

把生抽，蚝油，鹽，白酒，調制成醬油混合物，待用。

待魚頭腌制時間到了，準備好炒鍋放入适量的油燒熱至七成熱，把腌制好的魚頭放入鍋中煎制雙面成金黃色，待用。

把砂鍋準備好，鍋内鋪上姜絲，蒜片，放入适量的油。

把煎制好的魚頭小心移到砂鍋。

往鍋中倒入調制好的醬油混合物。

把鍋蓋蓋上，中火焖制五分鐘，即可關火。

待焖制時間到了，另準備好炒鍋放入适量的油，倒入姜絲，蒜，辣椒絲快速煸炒片刻。

把砂鍋蓋打開，汁也收到恰到好處，煸炒好配料撒在砂鍋魚上。

起鍋，撒上蔥段，即可開吃。

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