貼秋膘食譜?來源：【四川日報-川觀新聞】川觀新聞記者 魏馮，今天小編就來說說關于貼秋膘食譜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

貼秋膘食譜

來源：【四川日報-川觀新聞】

川觀新聞記者 魏馮

秋分後，夜間氣溫明顯轉涼，人們開始感受到絲絲寒氣，不少網友也開始琢磨“貼秋膘”了。秋季怎麼吃才是健康的？9月24日下午，省衛健委邀請西南醫科大學附屬中醫醫院治未病·體檢中心副主任吳曉為網友支招。

吳曉表示，秋天想要健康“貼秋膘”，一是多吃潤肺生津食物。“随着天氣轉涼，人們常會出現不同程度的幹燥感，故應吃些生津養陰、滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品；中醫認為，肺與秋氣的關系十分密切，秋季應多吃有潤肺生津作用食品，如梨、百合、蓮子、杏仁等。” 二是可盡量選用牛肉、雞肉、魚肉、鴨肉等秋季進補的優選食材，盡量吃瘦肉，少吃肥肉，也可吃蝦、蟹、貝類為代表的海鮮，可避免燥熱内生。三是多喝湯粥。“秋季可喝一些海帶湯、雪梨銀耳湯、山藥粥、枸杞粥等，都具有極好滋補保健作用。”

吳曉還給出“貼秋膘”的注意事項——

一是注意調脾在先。“夏季人們常進冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進補肉食，會加重腸胃負擔，導緻消化功能紊亂，出現厭食、腹瀉等症狀。秋冬進補前，要先調理脾胃，為更好地接受秋冬季節的補品做好準備。”

二是注意因人而異。吳曉表示，每個人體質不盡相同，切不可認為隻要是藥膳，任何人吃了都能達到滋補。按照中醫理論，人體體質可歸納為五種體質：平和體質、氣虛體質、血虛體質、陰虛體質、陽虛體質，平時可根據自身體質選擇進補方式。

三是注意适度進行。“有些人認為多多益善，山珍海味、名貴中藥以及國内外各種保健品，恨不能一口全吃下去，這樣補法是絕對不可取。‘貼秋膘’一定要适度，以平補為主，葷素搭配，營養均衡，适可而止。過則易損傷脾胃，造成脾胃積滞消化不良，甚至營養過剩、釀濕生痰，産生變疾，出現‘四高’（高血壓、高血糖、高血脂及高尿酸）。補品過多過雜，還會出現相克等。”

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中醫專家推薦“秋季蓮藕養生方”

吳曉表示，生藕性寒，甘涼入胃，可生津解渴，散瘀清熱，涼血，止嘔，婦女産後忌食生冷，唯獨不忌藕；熟藕的藥性則由涼變溫，失去散瘀清熱的功能，而增加健脾益胃、養血補虛的作用，吃熟藕對老年人特别是脾胃虛弱的人大有益處，故而推薦三個蓮藕養生方——

1.秋梨蓮藕汁

材料：秋梨（去皮、核）10個，蓮藕500克。

制法：将秋梨和蓮藕榨汁，放入适量冰糖，根據個人情況，代茶飲。

功效：可明顯改善咽幹、咳嗽、鼻出血等症狀。

适宜人群：因秋季天涼、幹燥，出現咽幹舌燥、幹咳少痰、流鼻血等症狀的人群。

2.芡實蓮藕湯

材料：芡實100克、蓮藕100克、大棗20枚。

制法：将芡實、蓮藕、大棗搗碎，加水煮成粥，放适量冰糖服用。

功效：可養胃生津、益氣養血、補脾止瀉。

适宜人群：秋季易出現胃部不适、大便溏瀉等症狀的人群。

3.蓮藕豬骨湯

材料：豬脊骨600克、生地黃80克、蓮藕600克、紅棗12枚（去核）。

制法：生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。豬脊骨洗淨，切塊，開水焯一下。将全部原料放入鍋内，加适量清水，大火煮沸後，小火煨2-3小時即可喝湯食肉。

功效：可補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚。

适宜人群：秋季皮膚易幹燥的人群。

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