朋友十一帶娃回婆家,大包小裹的帶回好多好東西回來哦,我也跟着借借光,小魚幹,小蝦幹,蛋白肉等給裝了一大袋子,非常開心哦!
記得上次去她家吃飯,她婆婆就給做了辣椒炒小魚幹,非常好吃,因為這道菜吃了2大塊發面餅,真是超級下飯的一道菜,拿到小魚幹後就想自己也折騰一下,畢竟自己動手豐衣足食嘛!
小魚幹非常的幹爽,而且看着幹幹淨淨的,是淡水小魚幹,沒鹹淡,所以處理起來也很方便。
材料很簡單:小魚幹,辣椒,姜
首先小魚幹用溫水泡10分鐘,然後沖洗幹淨,瀝幹水分備用
辣椒切塊,姜切片
鍋裡要比平時炒菜多放一些油,下入小魚幹姜片翻炒,炒到自己喜歡的口感,我喜歡脆一點的小魚幹,所以炒的時間長了一些。
小魚幹炒好後先盛出來,放入辣椒,把辣椒炒成虎皮尖椒的感覺,這樣會比較有食欲。
辣椒炒好後加入小魚幹翻炒幾下,然後加入2小勺生抽即可出鍋。
小魚幹配發面餅絕對是絕配,特别的下飯,如果覺得辣可以來一碗豆漿,解辣效果杠杠的。
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