今天又為大家帶來一道雪菜地衣,材料有地衣.尖椒.鹹肉.蒜子.小米辣.也可以按自己喜歡的來變。不吃辣尖椒小米辣可以不放,鹹肉也可以換成五花肉或者精肉都可以。肉一定得切小不然不熟煸不出肉香(鹹肉配地衣更香)
地衣就是市場裡一袋袋的幹貨好像是200克一包,稍微冷水稍微泡泡就OK.有條件的可以采新鮮的地衣不過沙子要搞幹淨不然吃起來磕牙就很尴尬了。
老規矩熱鍋下菜籽油豬油燒熱!熱!熱!,家裡沒有或者不喜歡菜籽油豬油可以直接放色拉油.炒香!炒香!炒香!說三遍!
現在可以下地衣了翻炒,随便炒炒!
吃飯的小碗半碗水一加在燒個兩分鐘,不喜歡湯汁多在多燒下。調味方面需要注意.雪菜,鹹肉都有一定得鹹味.我們這裡就不要再加鹽,帶點味精,雞精就可以了。地衣比較吃鹽稍微鹹點就沒法吃,口味重請無視。
這個菜家裡買幾包放多久都沒事,沒菜吃的時候做一個真是下飯利器。
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三個小菜下下酒,尖椒毛豆搞一個,過幾天再給大家搞個毛豆的小菜,喜歡的可以訂閱下我。
前面有一期已經教大家如何包千張包了,今晚剛從冰箱裡拿出來直接剁椒蒸。千張包剁椒蒸隻要放點味精和一些豬油就可以,剁椒鹹的很.千張皮和地衣都屬于那種鹹了就沒法吃的食材。需要大家注意!
今天訂閱我,明天找我不迷路!
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