眼看封海季節要過去了，迎來今年的秋日海鮮季，沈陽人又有口福啦，相信很多人喜歡吃海螺，在吃海螺的時候，有沒有發現海螺裡面有一坨硬家夥，這是海螺什麼部位，是海螺的屎嗎？今天給大家分享我們拍攝的圖片，附帶海螺身體構造詳解，您知道嗎？除了海螺殼，海螺還有幾個部位不能吃，究竟哪個部位不能吃，我們一起看圖片。

海螺屬軟體動物腹足類軟體動物門，全世界有7萬多種海螺，海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品，山東遼甯特别盛産海螺，每次到海鮮季節，周末都要買一盆海螺大快朵頤，注意吃海螺必須是活的，海螺是東北人最喜歡的海貨之一，海鮮季節的海螺價格也不貴。一般十幾元，最多二十幾元，東北常見的海螺分香螺、紅裡螺、大海螺等等，遼甯以香螺為最受歡迎，紅螺次之；還有大海螺、花螺、泥螺、 肚臍螺 、古氏灘栖螺、小月螺等等等。

海螺厣不能吃：海螺前面有一個蓋子，黑色的這個蓋子叫厣（yan，音同“演”），遇到危險時，海螺可以把自己頭和足縮入硬殼内，縮入之後，厣将螺海螺封閉，這樣可以起到保護的作用，這片厣不能直接吃的，它是一味藥材，海螺煮的時候火候不能太大，厣掉下來就說明火大了。黑色的柱形物體是海螺的口和排洩器官，一體化的哦，海螺排洩部位也不能吃。

海螺腦不能吃：海螺的腦部蘊含着一種毒素，吃多了海螺腦會頭昏腦漲，海螺的頂部有一坨白白的東西，這個部位是海螺的腦部，海螺肉的腦非常的小，用手輕輕的在乳白色地方一擠，海螺腦就出來了。圖片遼沈美食實拍原創。

海螺膽不能吃：海螺肉身上有一個綠綠的線條，這是海螺的膽道和膽囊，這部分不能吃，要把海螺綠線去掉，海螺肉會更加鮮美。别看海螺小，身體裡面相當複雜，海螺肉包裹着内髒，硬硬部位主要是肝和腸等内髒，如果有遇到繁殖期間的海螺，最後部分裡是卵子。

這張是我們把海螺拆解開的全景圖片，很多人說海螺底部内髒是不能吃的，有些人說都能吃掉，各有所愛吧。據說海螺有十種以上的吃法，海螺雖然美味，但是也不能多吃哦。

喜歡燒烤的朋友最愛碳烤海螺：海螺肉挑出來，蒜切末爆炒半熟，再放入海鮮醬油，切塊拌好，再放入海螺殼内爆烤三分鐘。

串燒海螺：把新鮮的海螺肉洗淨，穿成海螺肉串，直接碳火烤即可，少許孜然辣椒即可出爐。

白灼海螺：海螺放幾片姜片、滴點香油，小一點的海螺煮5分鐘左右，大一點的海螺煮七八分鐘左右，滴香油能完整螺肉從殼裡挑出來，用姜末，香醋，生抽調制點海鮮汁，喜歡芥末就加上少許醬油，海螺肉蘸上調料汁就可以直接吃了，我喜歡蔥油螺片之類的美食，您喜歡如何吃海螺呢？共 1000 字，預計閱讀時長 3 分鐘。

遼沈美食 圖文原創

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