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糖醋蝦是哪裡的菜

美食更新时间:2024-08-01 15:13:39

“酸酸甜甜好味道

絕對是老少皆宜的下飯菜”

食材明細

蝦500克

酸甜口味

炒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

糖醋蝦的做法步驟

1

準備好蝦

2

蝦簡單的處理下，剪去蝦須及蝦頭前面比較硬的蝦爪，抛開蝦背，挑去蝦線

4

用适量生抽，料酒，糖，醋，鹽，雞精，水，調成糖醋汁，與蔥姜蒜拌勻配用

5

炒鍋少許油，待油熱倒入蝦，快速翻炒

6

蝦整體變色

7

蝦撈出（炒鍋繼續留在火上，轉小火）

8

炒鍋燒熱，放蔥姜蒜爆香，倒入蝦

9

快速翻炒，倒入調好的糖醋汁

10

湯汁會慢慢的減少

11

待湯汁收得差不多了，就可以，因為有糖會很濃稠根據自己愛好，也可以淋些水澱粉

12

出鍋，裝盤呵呵，我的這個賣相不是很好

13

感覺還行，就是盤子不美觀

14

不管了，先開飯

小竅門

糖醋汁根據自己的喜好，建議少鹽，不要讓鹹搶了風頭

但也要少量，聽說這就定口

建議不要用老抽，顔色太深，會體現不出蝦的顔色

還是紅紅的比較耐看

再啰嗦一句，我把蝦在鍋裡炒裡兩次，因為我比較喜歡幹幹的

朋友們也可以一次搞定，直接蔥姜蒜爆香炒，味道一樣，比較嫩

不多說了，大家開動吧！

使用的廚具：炒鍋
,
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