酸菜炒大腸怎麼炒的好吃-tft每日頭條

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃

美食更新时间:2025-01-25 01:50:14

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃（酸菜炒大腸多加這一步）1

配料：豬肉大腸500克，酸菜200克，生姜8克，青椒2粒，小米辣椒2粒，腌椒3粒，蒜2粒，鹽适量，醬油1匙，蚝油1匙，老醬油少許，高湯少許，白胡椒少許，雞精少許，油少許。

[做法]

1。首先，為了清潔大腸，大腸裡有很多脂肪，所以先把裡面翻出來，然後撕掉多餘的脂肪，沖洗并擠出水，然後回到前面，加入兩勺鹽和兩勺酒洗兩分鐘，沖洗并擠出水，加入兩勺紅薯沙司。拱和2克食用堿，繼續洗兩分鐘，沖洗，然後排水。然後将大腸切成小段備用。添加堿可以使大腸口感更脆，這也是添加更多的步驟。

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃（酸菜炒大腸多加這一步）2

2。然後把泡菜切成丁。我喜歡用莖和胡蘿蔔浸泡的泡菜。腌菜切成丁後，用幹鍋炒，用少許濕氣晾幹。這樣泡菜會變得又脆又爽口。把泡菜放在碗裡，放在一邊。

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃（酸菜炒大腸多加這一步）3

3。開始準備配料。姜洗淨去皮，切成姜粉。青椒、紅椒、腌椒洗淨，切成小塊。大蒜去根後洗淨切片。把蒜白和大蒜葉分開放。

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃（酸菜炒大腸多加這一步）4

4。往鍋裡放适量的水，把火燒開，然後下到切開的大腸。燙傷10秒鐘後，取出，通過冷水，排水備用。

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃（酸菜炒大腸多加這一步）5

5。鍋内倒入少許油，油溫60%熱時加入姜蒜，爆香後加入青椒、紅椒、腌椒，快速均勻地炒。

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃（酸菜炒大腸多加這一步）6

6。把泡菜炒勻。

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃（酸菜炒大腸多加這一步）7

7。将大腸倒入鍋中，加入少許鹽，一匙生抽提物，一匙蚝油，少許老抽提物，少許白胡椒和一點高酒精，攪拌均勻，高酒精起到除香除臭的作用。

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃（酸菜炒大腸多加這一步）8

8。最後，加入蒜葉，灑上雞精，炒勻，然後出鍋。

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃（酸菜炒大腸多加這一步）9

9。看起來有吸引力嗎?

酸菜炒大腸怎麼炒的好吃（酸菜炒大腸多加這一步）10

提示：

1。沒有高度白酒可以用料酒代替。

2。大腸不容易煎得太久，否則會影響味道。

這樣一道簡單易學、酸辣脆爽、超級下飯的酸菜炒大腸的做法你學會了嗎?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款大腸的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的!

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