麻辣豆腐怎麼做才能入味-tft每日頭條

麻辣豆腐怎麼做才能入味

美食更新时间:2024-09-01 23:50:17

大家好，歡迎來到雲龍美食，飯店的麻辣豆腐為什麼那麼好吃又入味兒，今天我來給大家分享一款麻辣豆腐的家常做法，讓你了解豆腐麻辣鮮香，好吃入味兒，香嫩不碎的小技巧。

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）1

麻辣豆腐

第一步

我們選擇一塊正宗的鹵水豆腐，用鹵水豆腐燒制，會更加香嫩入味兒。然後先将豆腐切成厚片，再切成長條，再切成一公分左右的丁，裝入盤内備用

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）2

切制豆腐

第二步

然後再準備點蔥花，來點蒜末，幹辣椒段兒裝盤備用。

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）3

準備小料

第三步

我們再切點尖椒丁，配料不喜歡吃的也可以不放。接下來我們準備一勺豆瓣醬和一塊火鍋底料做麻辣豆腐，放點火鍋底料，味道會更好。

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）4

準備原料

第三步

将所有原料都備齊後，我們國内加入免費的純淨水，然後放入豆腐焯水，鍋開後焯至一分鐘左右，這樣會有效地去除豆腐的豆腥味兒，燒制起來會更加容易入味，不碎。豆腐焯好後撈出控水備用。

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）5

豆腐焯水

第四步

接下來我們起鍋加入底油，油熱後放入幹辣椒段炒香辣椒段，炒香後放入蔥花，蒜末炒出香味，加入豆瓣醬和火鍋底料

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）6

煸炒小料

第五步

用中小火将豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，這樣制作麻辣豆腐才能香嫩美味。

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）7

炒出紅油

第六步

炒香後放入免費的純淨水兩勺左右，再加入一勺萬能的花椒面，放點醬油增香，再加點老抽調色，加味精，雞精，白糖适量，做麻辣豆腐切記不要加鹽，用豆瓣醬調味，味道會更好

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）8

調好口味

第七步

接着放入豆腐，大火燒開放，加入尖椒丁，改成中小火，将豆腐在鍋内燒制三分鐘左右，用中小火慢炖，豆腐才能更加入味兒，吃的口感會更加麻辣香嫩。

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）9

炖制入味

第八步

将豆腐燒制入味後，加入适量的土豆澱粉勾芡，用土豆澱粉勾芡，湯汁粘稠度會更好。用大火收汁，将豆腐和澱粉充分融合

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）10

勾入土豆澱粉芡汁

第九步

最後淋入明油。喜歡吃辣的也可以加入一些辣椒油，味道會更好。将豆腐翻炒均勻，出鍋裝盤。

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）11

淋入明油，出鍋

這款好吃入味的麻辣豆腐制作完成。

麻辣豆腐怎麼做才能入味（麻辣豆腐怎麼做才好吃）12

麻辣豆腐成品

今天的視頻就到這裡，關注雲龍美食，觀看最真實的美食制作教程，我們下期見。

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