毛蔥炒雞蛋的做法?毛蔥1斤,雞蛋4個,油1勺,鹽2g,花椒面1g,味精1g,醬油半勺,下面我們就來聊聊關于毛蔥炒雞蛋的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
毛蔥1斤,雞蛋4個,油1勺,鹽2g,花椒面1g,味精1g,醬油半勺。
把毛蔥剝皮,因為它比較小,所以剝皮是個麻煩事,剝皮後,流水下重新一下,控幹水分,不過這些洋蔥皮大約花了半個小時,所以時間成本可能會更高一些。
為了是毛蔥入味,要把毛蔥切成至少2半的樣子,有的大點的要切到4瓣;
雞蛋磕入碗中,把雞蛋攪成蛋液;
炒鍋裡放油,油熱後放入蛋液,直至雞蛋定型;
把雞蛋炒散後,放入毛蔥;
大火快炒一下;放入花椒面,鹽,醬油,翻炒均勻;
當毛蔥變軟後即可,否則會辣,撒味精出鍋。
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