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成都小吃

生活更新时间:2024-12-23 07:50:46

成都小吃?缽缽雞作為四川傳統名小吃，從清代流傳至今已有上百年的曆史有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹适中的特色，食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐，我來為大家科普一下關于成都小吃?以下内容希望對你有幫助!

成都小吃

缽缽雞

作為四川傳統名小吃，從清代流傳至今已有上百年的曆史。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹适中的特色，食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐。

罐罐米線

作為酸辣煮義的招牌，味型豐富。他們家的泡菜是正宗四川味，土壇窖藏，酸爽十足；湯底也很濃郁，一鍋一湯，營養美味。

雙流老媽兔頭

兔兔那麼可愛，麻辣的更好吃哦~肉質細嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調料，成就味道純正的老媽兔頭。

白家肥腸粉

起源于清朝末年，至今已有100多年的曆史。粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味隽永，享譽八方。再配上一個酥脆麻香的鍋盔，簡直味覺盛宴。

蛋烘糕

是四川省成都市的一道傳統小吃，始于清代，如今成都街頭仍有許多小販，挑擔銷售，香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，外皮酥脆，營養豐富，老少打尖最宜。

三大炮

主要由糯米制成，由于在抛扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。

燈影牛肉

是由牛後腿腱子肉切片後，經腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名，已有100多年曆史，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。

涼糕

主要原料為大米、井水、紅糖，味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。

葉兒粑

是川西農家清明節、川南春節的傳統食品，選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，置旺火蒸，清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，鹹鮮味美。

夫妻肺片

沒有夫妻的夫妻肺片，實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。

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