文蛤能和雞蛋一起吃嗎?文蛤能和雞蛋一起吃也有一道家常菜叫作文蛤蒸蛋味鮮而且營養價值高,主要的食材就是文蛤加雞蛋在炎熱的夏天吃到這嫩嫩的文蛤蒸蛋,不但淡、爽口,而且色香味全 ,下面我們就來聊聊關于文蛤能和雞蛋一起吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
文蛤能和雞蛋一起吃。也有一道家常菜叫作文蛤蒸蛋。味鮮而且營養價值高,主要的食材就是文蛤加雞蛋。在炎熱的夏天吃到這嫩嫩的文蛤蒸蛋,不但淡、爽口,而且色香味全。
文蛤放入盆中,添加足量清水,滴幾滴油,加小勺鹽攪勻,浸泡30分鐘,使其将沙子吐盡。然後将蛤殼用小毛刷刷洗幹淨。把清洗幹淨的文蛤放入開水鍋中,煮至蛤蜊全部張開殼後撈出。
香蔥切成蔥花備用。
雞蛋打成蛋液。
加入溫開水,水量是蛋液的1.5倍,加入5g鹽,攪勻。
将文蛤擺放在盤中。
倒入蛋液,蛋液不要把文蛤完全覆蓋住。
蓋上保鮮膜。
蒸鍋裡的水開後,轉成小火,放入盛有文蛤蛋液的盤子,蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右至蛋液凝固,撒上蔥花即可。
蒸好以後,還可以根據自己的喜好,加入蒸魚豉油、香油。
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