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馄饨是冷水下鍋嗎

美食更新时间:2024-11-28 06:39:42

馄饨是冷水下鍋嗎?速凍馄饨（餃子）要冷水下鍋煮，新鮮馄饨（餃子）要開水下鍋煮，下面我們就來說一說關于馄饨是冷水下鍋嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

馄饨是冷水下鍋嗎

速凍馄饨（餃子）要冷水下鍋煮，新鮮馄饨（餃子）要開水下鍋煮。

買回來的速凍馄饨（餃子），如果等水開再下鍋煮的話，容易破皮露餡，因為速凍馄饨（餃子）的皮比較薄。所以需要用冷水來煮，否則會導緻馄饨（餃子）皮熟了，而裡面的餡還是生的，煮下去皮就會爛。水燒開的時候，再加點涼水更好，這樣速凍馄饨（餃子）的肉餡熟得快，不會煮破皮。

而自己在家包的新鮮馄饨（餃子），與速凍馄饨（餃子）恰恰相反，一定要等到水燒開了後，再将馄饨（餃子）下鍋。

不管是速凍馄饨（餃子），還是自己包的新鮮馄饨（餃子），想要不粘鍋的話，煮的時候先在水中加點鹽，攪拌均勻之後，然後把馄饨（餃子）下入鍋中，用鍋鏟的背面攪拌一下，把蓋鍋蓋好煮，這樣就可以避免餃子粘鍋，同時不會破皮。

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