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白菜粉條炖豆腐不加肉正宗做法

美食更新时间:2024-10-18 13:11:59

白菜粉條炖豆腐不加肉正宗做法（比肉還香的白菜豆腐炖粉條最好吃的做法）1

每年的十月底，都是大白菜大量上市的季節，也是北方人開始冬儲大白菜的時候。說起這個大白菜可是北方人的看家菜。在以前條件不好的時候，家家戶戶都靠着大白菜過冬，所以也就有了各種大白菜的吃法。今天就用大白菜做一道特别家常的白菜豆腐炖粉條，吃起來比肉還香。

By 不做純粹吃貨

用料

大白菜 1小顆
豆腐 1斤
紅薯粉條 1把
鹽适量
生抽 3勺
家樂濃湯寶 1塊
植物油适量
蔥花适量
清水适量

做法步驟

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1、紅薯條提前用溫水泡開。

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2、大白菜把菜幫和菜葉分别切成絲備用。一定要将菜幫和菜葉分别切好，方便後面的炖制。

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3、豆腐切成大約3*3厘米的四方塊。

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4、鍋中放适量植物油，放入切好的蔥花，煸炒出香味。

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5、放入切好的豆腐塊，輕輕翻炒一下。

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6、加入3勺生抽。

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7、輕輕翻炒均勻，讓每塊豆腐都均勻地沾上生抽。

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8、再加入适量的清水，最好沒過豆腐。

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9、再加入一塊家樂濃湯寶。

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10、大火炖制5分鐘。

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11、然後加入切好的白菜幫，因為白菜幫比較厚，不容易入味，所以需要提前炖制一下。這就是為什麼要把白菜幫和白菜葉分别切成絲的目的。

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12、蓋上蓋子炖3分鐘。

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13、再加入泡好的粉條，繼續炖一下。

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14、最後加入切好的白菜葉。

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15、出鍋之前再加少許鹽調味即可。

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16、一鍋香噴噴的白菜豆腐炖粉條就做好了，做法是不是很家常？也很簡單？

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17、經過炖制後的白菜，豆腐和粉條已經充分吸收了湯汁的味道，變得更加入味。

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18、您也趕緊試試吧！

小貼士

因為白菜幫比較厚，不容易入味，所以需要把白菜幫和白菜葉分别切成絲。白菜幫提前炖制一下後，再加入白菜葉就可以一同熟，不用擔心白菜葉炖沒了。雖然這道家常的白菜豆腐炖粉條沒有加入肉，但是有了家樂濃湯寶的加入，口感吃起來卻比肉還香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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