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經典揚州炒飯制作方法

美食 更新时间:2024-07-22 22:19:07

經典揚州炒飯制作方法?原料:火腿50克、基圍蝦104克、雞蛋2隻、青豆35克、白米飯2碗、蔥1根、油5湯匙、醬油1湯匙、雞粉1/2湯匙、鹽2湯匙,今天小編就來說說關于經典揚州炒飯制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

經典揚州炒飯制作方法(揚州炒飯怎麼做)1

經典揚州炒飯制作方法

原料:火腿50克、基圍蝦104克、雞蛋2隻、青豆35克、白米飯2碗、蔥1根、油5湯匙、醬油1湯匙、雞粉1/2湯匙、鹽2湯匙。

蝦去頭尾,剝殼洗淨;火腿切成丁,蔥切成蔥花,雞蛋打散成蛋液。

燒開鍋内的水,加入1湯匙鹽,倒入青豆氽燙30秒,撈起過冷,瀝幹水備用。

燒熱2湯匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅,便可盛入碟中。

續添3湯匙油燒熱,倒入蛋液等待10秒,放入白米飯大火快炒至散,待米粒松散呈金黃色。

倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘,直至鍋内食材拌炒均勻。

加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味,即可出鍋。

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