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醬爆花蛤的家常做法

美食 更新时间:2024-10-17 07:04:33

醬爆花蛤的家常做法?主料:花蛤蜊适量、水1盆、食鹽适量、蚝油2勺、醬油1勺、料酒1勺、姜适量、植物油适量、小蔥适量,現在小編就來說說關于醬爆花蛤的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

醬爆花蛤的家常做法(醬爆花蛤怎麼炒)1

醬爆花蛤的家常做法

主料:花蛤蜊适量、水1盆、食鹽适量、蚝油2勺、醬油1勺、料酒1勺、姜适量、植物油适量、小蔥适量。

準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡。

把浸泡過的花蛤淘洗幹淨,瀝水。

準備一個小碗,用兩勺蚝油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁,蔥切段,蔥白和蔥青分開,姜切絲。

鍋中放水放兩片姜煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,看到花蛤一張開口,立即用筷子一個個夾出瀝水待用。

起油鍋,爆香姜絲和蔥白。

把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開。

倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花。

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