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正宗的水煎包的做法

美食更新时间:2024-09-11 09:28:34

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）1

水煎包，皮脆而不硬，餡香而不膩！配上一碗小米粥或酸辣湯，從味蕾到胃裡都是滿足！

By 茉莉糖糖

用料

面粉 500克
牛肉 500克
大蔥 2根
酵母 5克
蚝油 1勺
生抽 2勺
味精适量
鹽适量
姜粉适量
花椒，八角，香葉

做法步驟

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）2

1、面粉加酵母溫水合成較軟的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處醒發

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）3

2、發好的面團，都是蜂窩狀！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）4

3、起鍋燒油，放入花椒，八角，香葉炸香，去掉調料留料油！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）5

4、大蔥切碎，将炸好的料油趁熱加入蔥沫中！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）6

5、加入牛肉餡，生抽，蚝油，味精，鹽，姜粉，一個方向攪拌！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）7

6、邊攪拌邊加入清水或骨湯，将肉餡調成稠糊狀，放入冰箱冷凍20分鐘左右！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）8

7、發好的面，輕柔排氣，分成如圖大小的小面團！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）9

8、排成皮，不要太薄，開包！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）10

9、包成的包子不要太大！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）11

10、不粘鍋抹油，全部包好放入鍋中，加入清水，清水的量到包子一半，蓋上鍋蓋，小火慢煎，水幹後再煎一小會！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）12

11、撒上黑芝麻，出鍋！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）13

12、特别推薦馬克西姆不粘鍋，鍋底不粘，并帶有微壓功能，能更好的鎖住食材水分，使口感更加鮮美！

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）14

13、出鍋裝盤

正宗的水煎包的做法（讓食客踏破門檻的的牛肉水煎包做法）15

14、皮脆餡香，超級好吃！

小貼士

牛肉餡中可加入清水，也可加入骨湯！

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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