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最近很火的醬汁做法

美食 更新时间:2025-02-14 06:50:01

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最近很火的醬汁做法(萬能美味一吃就停不下來的麻醬汁)1

最近很火的醬汁做法

最初調這個麻醬汁主要是做麻醬鳳尾,就是麻醬汁拌油麥菜,後來發現吃什麼都可以用,吃黃瓜,涼拌白菜,拌面條,有時把油麥菜吃完了,就白嘴吃。嗯,再發展下去我覺得可以代替火鍋調料了。麻醬裡加點香油,也有人用熟的花生油。攪啊攪得麻醬有些發白了,不那麼幹硬了,依然比較粘稠。停下來,加點蒜末,白糖,鹽,醋和生抽,我用的是薄鹽生抽,不太鹹,所以可以多放一點。調好了黏稠程度跟酸奶差不多,也可以把其它調料加好之後,一邊攪和一邊繼續加生抽,直到覺得比例合适為止。如果不先用香油和把麻醬化開,而是把所有調料一起加入,不容易掌握液體的比例,液體太多的話,麻醬容易懈,成了稀湯,還得再加麻醬,反而更折騰。,

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