一場秋雨過後，天氣逐漸變得涼而幹燥，每天呼吸着這寒冷的空氣，人們的身體也會有不适。中醫有句話“燥宜傷肺”，所以在秋季養肺最為關鍵。

　　中醫素來有“色白入肺”之說，所以秋天多吃一些“白色”食物，可以有滋陰潤肺，生津潤燥的功效。

　　今天我們就來學一學這“6白”的利肺之物吧!

　　一、 山藥

　　【推薦菜譜：山藥炒肉片】

　　準備食材：山藥、青椒、豬裡脊、生姜、

　　制作方式：

　　1、 山藥清洗幹淨去皮，斜着切成薄薄的片片，泡在水裡備用;

　　2、 青椒洗幹淨去蒂，中間的白莖和籽也去掉，切成斜三角的片片狀;

　　3、 豬肉切成薄片，加入料酒、鹽、糖和生抽腌制一會;

　　4、 起鍋燒肉，油熱後放入裡脊肉炒至變色;

　　5、 接着加入山藥和青椒、木耳，繼續翻炒，加入鹽和生抽調味即即可;

　　二、 蓮藕

　　【推薦菜譜：糯米藕】

　　準備食材：蓮藕、糯米适量、糖桂花、紅棗、冰糖

　　制作方式：

　　1、糯米浸泡一晚，至少兩個小時以上;

　　2、蓮藕将頭和尾切去，放一旁備用，将一頭對準水龍頭用流動的水沖洗一下蓮藕的裡面;

　　3、把泡好的糯米，從一頭的孔裝入用筷子壓實，從另一頭可以看見糯米出來;

　　4、鍋内裝水，把塞好的藕和紅棗還有冰糖一起放入鍋中，加入沒過的水，炖煮1個小時，用筷子輕輕能戳穿就可以;

　　5、最後取出切成片片，有條件的可以淋入糖桂花。

　　三、 白蓮子

　　【推薦菜譜：蓮子 雞蛋】

　　準備食材：蓮子、雞蛋

　　制作方式：

　　1、将蓮子的蓮子心挑出來，因為那個是苦的，挑出來後加水清洗幹淨;

　　2、鍋中加入水和蓮子，大火煮開，煮大概10分鐘，蓮子變軟就可以;

　　3、将蓮子撈出，放在一個碗裡，倒入剛剛煮的湯，下紅棗和一點銀耳，放幾個冰糖，然後打入一個雞蛋;

　　4、鍋中放水，水開上氣，在蒸鍋上蒸15分鐘，最後放入枸杞再蒸5分鐘。

　　四、 百合

　　【推薦菜譜：西芹百合炒蝦仁】

　　準備食材：西芹、鮮百合、蝦仁、料酒、

　　制作方式：

　　1、西芹撕去外層的老的莖，刀45度角傾斜，切成斜片備用;

　　2、百合掰成一瓣一瓣的，洗幹淨;蝦仁剝好腌制一下；

　　3、将西芹和百合焯水兩分鐘，撈出瀝水備用;

　　4、起鍋燒油，将蝦仁放入鍋中炒至變色，然後加入焯水的西芹和百合，翻炒3分鐘，加入鹽、糖調味，繼續翻炒幾分鐘即可出鍋。

　　五、 銀耳

　　【推薦菜譜：涼拌銀耳】

　　準備食材：銀耳、紅燈籠椒、生姜、香菜

　　制作方式：

　　1、浸泡好的銀耳撕成小朵，放入盆中加入面粉清洗幹淨;

　　2、将紅燈籠椒洗幹淨切成小碎丁，生姜切成碎末，香菜切段;

　　3、将生姜和燈籠椒放在碗中淋入熱油，加入鹽、生抽、蚝油和香醋、芝麻油調味;

　　4、鍋中加水燒開，放入銀耳焯水30秒，撈出過一邊冷水，然後瀝幹水分;

　　5、瀝幹的銀耳放在盆中放入香菜，倒入剛剛調好的醬汁，攪拌均勻。

　　六、 白蘿蔔

　　【推薦菜譜：白蘿蔔炖大骨】

　　準備食材：大骨頭、白蘿蔔、生姜、大蔥

　　制作方式：

　　1、大骨頭冷水下鍋，加入料酒大蔥和生姜焯水一遍，拿出沖洗幹淨，瀝水備用;

　　2、白蘿蔔洗幹淨，去皮切塊備用;

　　3、鍋中放入大骨頭，加入大量的水，放入料酒、生姜、大蔥，生抽、老抽、五香料開大火煮開轉小火炖煮40分鐘;

　　4、再将白蘿蔔放入鍋中，蓋上蓋再煮20分鐘，出鍋前加入鹽即可。

　　以上就是秋天應該多吃得“6白”的食物，趕緊點贊、轉發收藏起來吧!

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