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怎樣做炖魚好吃

美食更新时间:2025-02-13 10:00:44

怎樣做炖魚好吃?魚頭炖豆腐準備食材：鲈魚頭1個、嫩豆腐一塊、蔥段，姜片少許、醋、料酒，生抽、各調味料适量做法：先準備一個新鮮的鲈魚頭，對半切開，去掉魚腮，沖清洗幹淨，瀝淨水分後備用起鍋燒油，加入姜片接着放入魚頭煎到兩面呈金黃色加入少許料酒繼續翻炒，炒出香味随後加入适量的熱水，再加入一湯匙的花生油，大火燒開，去掉浮沫後，調入适量的鹽、醋、和生抽，再用中小火使鍋保持沸騰約10分鐘，最後放入豆腐塊繼續大火燒開，再炖煮10分鐘，撒上一些蔥花即可出鍋，下面我們就來聊聊關于怎樣做炖魚好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做炖魚好吃

魚頭炖豆腐。準備食材：鲈魚頭1個、嫩豆腐一塊、蔥段，姜片少許、醋、料酒，生抽、各調味料适量。做法：先準備一個新鮮的鲈魚頭，對半切開，去掉魚腮，沖清洗幹淨，瀝淨水分後備用。起鍋燒油，加入姜片接着放入魚頭煎到兩面呈金黃色。加入少許料酒繼續翻炒，炒出香味。随後加入适量的熱水，再加入一湯匙的花生油，大火燒開，去掉浮沫後，調入适量的鹽、醋、和生抽，再用中小火使鍋保持沸騰約10分鐘，最後放入豆腐塊。繼續大火燒開，再炖煮10分鐘，撒上一些蔥花即可出鍋。

鲫魚炖冬瓜。準備食材：鲫魚一條、冬瓜500克、姜片，蔥段适量，生抽，鹽，雞精，花生油等調料适量。做法：先将鲫魚用水清洗幹淨，去掉魚鰓，内髒等放旁邊備用。冬瓜切方塊備用，起鍋燒油，放入姜片，鲫魚煎至兩面金黃，加入适量的開水，開小火大約炖十五分鐘左右，加入少許鹽，味精加入冬瓜塊，接着用中小火繼續慢炖十五分鐘，最後撒上少許蔥花即可食用。

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