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東北臘肉儲存方法

生活 更新时间:2025-01-20 15:49:19

東北臘肉儲存方法?懸挂保存:如果你們當地的室溫低于攝氏20度,而且室内空氣中的濕度低于60%,你可以把臘肉懸挂于室内沒有陽光的陰涼通風處,這樣可以保存3個月左右的時間,室溫和濕度越低保存的時間就越長久,現在小編就來說說關于東北臘肉儲存方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

東北臘肉儲存方法(東北臘肉儲存方法有哪些)1

東北臘肉儲存方法

懸挂保存:如果你們當地的室溫低于攝氏20度,而且室内空氣中的濕度低于60%,你可以把臘肉懸挂于室内沒有陽光的陰涼通風處,這樣可以保存3個月左右的時間,室溫和濕度越低保存的時間就越長久。

封壇保存:把洗幹淨并瀝淨水分的臘肉剁成小塊,再裝入陶瓷的壇子裡。然後把食用油燒熟放涼後倒入壇子裡,油的用量要能浸沒臘肉才行,最後密封好壇口就可以了,這種保存臘肉的方法可以保存一年的時間。

将風幹的臘肉放入陶器,用布蒙好,蓋上木闆,找一幹燥處鋪上6至7厘米厚的生石灰,将缸壓在石灰上,可使臘肉的幹燥期延至4個月以上。

把臘肉一塊塊用紙包好,放入籮筐或紙箱,每層放一層稻草灰或麥草灰,筐口用木闆蓋好,放在幹燥通風處即可,這種方法一般可保鮮半年以上。

在缸底放上竹架,撒點食鹽,将風幹的臘肉放入缸内,每層噴一層白酒,最上一層灑些鹽,蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口,不要漏氣,這樣可保存一年。

将風幹的臘肉浸入植物油中,可保存一年以上。

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