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準備好羊頭肉250克,大頭魚500克,雞精5克,香菜10克,姜5克,油10毫升,鹽5克。
姜切末,魚切塊,鍋内放油燒熱,下姜末煸炒。放入魚塊,煎至表面微黃,加入羊頭肉一起翻炒。
加入煮羊頭的原湯,大火煮至湯呈乳白色時,加鹽和雞精。切好的香菜置于湯盆,出鍋裝盤即可。
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