牛油果比蘋果脂肪含量高嗎?牛油果，學名鳄梨，是一種生長于熱帶的常綠喬木的果實，我來為大家講解一下關于牛油果比蘋果脂肪含量高嗎?跟着小編一起來看一看吧!

牛油果比蘋果脂肪含量高嗎

牛油果，學名鳄梨，是一種生長于熱帶的常綠喬木的果實。

雖叫鳄梨，但與“梨家族”實在不太像；它口感細膩，嘗起來也沒有梨的粗糙纖維感，味道也不甜。

從這些特點來看，牛油果似乎算不上是稱職的水果。但不知什麼時候，牛油果細膩的口感、獨特的風味，逐漸受到了廣大吃貨的認可。

這種小清新的食物也從無人知曉變成了餐飲界的網紅。

關于牛油果，網上有傳言稱：

牛油果的脂肪含量非常高，經常吃牛油果不利于我們的身體健康；

吃牛油果不如吃豬油；

吃牛油果能減肥...

傳言是真的嗎？我們來一探究竟！

水果是我們獲得維生素、礦物質、膳食纖維的主要方式。

牛油果也不例外，它的營養價值和其他水果比較，可以說是完勝，是水果中不可多得的“全能選手”。

蛋白質、脂肪、維生素A、維生素C、B族維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質均高于一般常見水果。

如果說牛油果最大的特點是什麼，當屬其脂肪含量，牛油果在所有的水果中脂肪含量是最高的，大概能含到15%左右，但脂肪的構成主要是單不飽和脂肪酸，能占到70%以上。

所以，從營養成分表來看，牛油果的确是一種營養價值高的水果。

上文說到牛油果的脂肪含量很高，100g牛油果中有15g都是脂肪。

這個脂肪含量是什麼概念？舉幾個例子大家就清楚了。

瘦牛肉的脂肪含量是2.3g；

雞胸肉的脂肪含量隻有5.0g；

豬裡脊的脂肪也隻有7.9g。

由此可見，牛油果的脂肪含量确實很高，簡直是水果中的奇葩。

那麼，我們需要擔心吃牛油果導緻脂肪攝入太多，損害健康嗎？

這個擔心是完全沒有必要的。因為牛油果的脂肪是不同于動物性食物脂肪，它的脂肪中飽和脂肪酸少，70%以上都是單不飽和脂肪酸（和橄榄油一樣）。

單不飽和脂肪酸對健康益處多多，比如改善血脂、調節血糖、預防冠心病、改善認知功能等等。

如果去網上搜牛油果，可能會搜到這樣的内容：牛油果還不如豬油有營養？你買健康食品的錢可能都交了智商稅！

之所以會出現這樣的說法，是源于BBC的一篇報道。

在這篇報道中BBC根據2015年的一份關于“世界上最有營養的食物”的研究結果，做出了闡述跟介紹，而在這份榜單中，豬油确實打敗了非常多的食物，在100種被認為是最有營養的食物中位列第八，而牛油果在1000種食物中隻排在第417位。

如果僅僅看排名，牛油果确實比不上豬油。

而實際上，這是國内某些媒體的錯誤解讀：那篇研究，并不是直接就給食物打分，不是分越高就會越有食用價值我們就更該去攝入。

而是分數越高的食物就意味着它會更加适合被安排在飲食中，說明它跟其他的食物一起攝入的時候，能夠有更高的可能性滿足我們每日的營養需求。

所以，說牛油果不如豬油，是指牛油果的營養适用性指數不高。

也就是說，在不确定其他食材的前提下，吃牛油果不能更好的保證每日營養所需。

BBC那篇的中文解讀中，都把豬油排名如此之高的主要理由也歸功于單不飽和脂肪酸含量高，但豬油同時含有很高的飽和脂肪。

千萬不要聽信傳言，真的去吃豬油。

很多健身大咖都在吃，牛油果沙拉，牛油果三明治，牛油果拌面～似乎吃了牛油果才能減肥一樣。

于是，就有很多人有這樣的疑問：牛油果能減肥嗎？

咱們先不正面回答這個問題。

先說減肥/減重的真理：能量攝入小于能量消耗。無論吃什麼食物，隻要食物的能量小于身體能量的消耗，就能夠瘦。

所以，說牛油果能減肥，并不是說這種食物有多麼的神奇，吃了就能減肥。

如果其他食物照吃不誤，而把希望寄托在牛油果上，我隻能說減肥的路你可能還要多走幾年。

人體實驗證明牛油果有提高飽腹感和降食欲的作用，這可能才是牛油果減肥的真正作用機制。

因為牛油果的脂肪含量高，飽腹感強，在吃了牛油果後，可能就不太想吃其他食物，從而導緻了能量攝入的減少。

最後，還是那句話，沒有不好或者超級好的食物，關鍵在于飲食搭配！

牛油果也不例外！相比其他水果，它的營養素含量高，尤其是富含單不飽和脂肪酸，但也僅此而已，并沒有神奇的作用。

把它僅僅當作一種奇葩的水果，不瞎捧，也不抹黑，單純的享受它的獨特風味吧！

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