導語：一家三口的午餐，一鍋鴨配2盤菜，好吃又好做，身體舒服元氣滿滿！

正月初八啦，開工大吉的日子；一早，還要睡夢中，就聽到接連不斷的鞭炮聲音，因為寓意着大吉大利，發發發的好日子，所以很多的店鋪，公司，都選擇今天開工。精靈公司是初九開工，所以還能再休息一天。上班後沒有懶覺可睡了，所以昨天晚上， 跟孩子，老公提前打了預防針，說今早要睡到自然醒，誰也不準吵我，呵呵。

聽着鞭炮聲，還是躺到快十點才起來，洗漱後着手準備一家三口的早午餐；當然，爺倆起得比較早，已經提前吃了一些小零食填肚子了；年前備的年貨，隻消耗了三分之一，得加快速度了；不過，過年這幾天是吃得多，動得少，所以胃口真心一般般。今兒，利用家裡的食材，做幾道清清腸胃，刮油的菜，花費了一個多小時，搞定了3道家常菜，分别是：筍幹鴨肉鍋，酸菜炒肉末，黑木耳炒小油菜。

筍幹鴨肉，用電火鍋小火炖着，邊加熱加吃，很符合現在的冷天氣，一餐下來飯菜不會涼，還能燙青菜吃。再者，筍幹是極好的刮油清腸菜，并且鴨肉的脂肪也比較低；還有黑木耳，小油菜，酸菜，也都是非常好的食材，好吃又好做，身體舒服元氣滿滿。調速心态，迎接明兒的開工啦。好啦，現在來分享具體的做法，有喜歡的可以試試哈~

筍幹鴨肉鍋

原料：鴨肉，筍幹，小米辣椒，生姜，豆瓣醬，料酒，大蔥，生抽，鹽，食用油。

做法：筍幹，提前一天用溫水泡發待用；鴨子半隻剁小塊後洗淨，冷水下鍋加大蔥，姜片，料酒，焯出血沫子後用溫水洗淨；鍋燒水倒油，下鴨肉翻炒至表皮焦黃時，淋料酒除腥氣，再下小米辣椒，生姜，豆瓣醬，生抽，炒香炒出紅油，加入沒過鴨肉的開水，先炖20分鐘；泡發的筍幹洗淨後擠一下水分後下鴨肉中，翻動幾下接着炖1小時左右，鴨肉，筍幹熟爛時加鹽調味，最後再炖幾分鐘，美味即成。

酸菜炒肉末

原料：自制酸菜，豬肉，生姜，小米辣椒，鹽，食用油。

做法：自制酸菜洗淨後切絲，豬肉洗淨剁成末；生姜，小米辣椒切碎末；炒鍋燒熱倒油，下肉末炒至變色時，下姜末，小米辣椒末，酸菜，翻炒2，3分鐘後加鹽調味，最後再炒幾下，美味即成。

黑木耳炒小油菜

原料：黑木耳，小油菜，鹽，食用油。

做法：黑木耳用溫水快速泡發後洗淨，下開水鍋中焯煮3分鐘；小油菜掰開後洗幹淨瀝水；炒鍋燒熱倒油，下黑木耳，小油菜，翻炒斷生時加鹽調味，然後淋一點清水，焖1分鐘左右，關火出鍋即可。

主食，加熱了剩下的大米飯，順便蒸了快要壞掉的貝貝南瓜，這裡是爺倆的；精靈隻吃菜，不吃主食的。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的午餐，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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