秋季正是大家養膘的時候，這樣才能有一個強健的身體，讓你愉快的過冬，說到“養膘”，意思就是不僅要吃好的，還要吃有營養的，那必不可缺的就是肉類，随着豬肉價格的降低，我們這肥瘦相間的五花肉才24一斤，那麼我們就不用糾結多花錢了，回到了以前大口吃肉的時代。

五花肉怎麼做最好吃，相信大家都會說紅燒肉，單純的做紅燒肉吃起來會有點油膩，像一些挑食的和小女生都會吃不下，那麼今天就來告訴大家一個和五花肉絕配的食材，它就是闆栗，焖五花肉的時候放上點闆栗，可以吸收湯汁内的油脂，還能讓闆栗吃起來鮮香入味，滿滿地一大盤，一會就吃光，這樣家人的營養才能跟得上，讓你全身暖乎乎，天冷了，五花肉和它是絕配，鮮香料足，營養又保暖，深秋吃身體棒。

别再隻知道吃牛羊肉了，豬肉的價格下降了不少，營養也不差，天冷了以後，多給孩子吃點五花肉，比吃啥都強，便宜又營養，關鍵是孩子也更喜歡吃，讓你家人的身體保持最佳狀态去過冬，深秋，牛羊肉靠邊站，多給孩子吃此肉，一周吃1回，孩子身體更強壯。

【闆栗焖五花肉】

食材：闆栗，五花肉，料酒，蔥段，姜片，紅燒料汁，啤酒，食用油等

【具體做法】

第一步：準備适量的闆栗放在盆中倒入适量的清水清洗幹淨，将闆栗晾幹之後用剪刀在闆栗的中間剪開一個口，全部處理完之後擺放在篦子上，上鍋蒸20分鐘。

第二步：準備一塊五花肉清洗幹淨之後切成小塊放在鍋中焯水，焯水的時候加入幾片生姜，适量的蔥段，加入2勺料酒去腥，蓋上蓋子開大火燒開，将水煮開之後用勺子将裡面的浮沫去掉，再煮上6分鐘，時間到以後将煮好的豬肉撈在盆中，将裡面的香料挑出來不用。

第三步：另起一鍋，鍋中不需要放油，直接将做好的五花肉塊下鍋煸炒，在煸炒的過程中翻動幾次面，炒至五花肉表面金黃，撈出來裝在砂鍋中，加入幾片姜片，一個小蔥節，再倒入少量的紅燒料汁（超市買的）再倒入沒過五花肉的啤酒，蓋上蓋子開大火燒開，再轉小火焖炖50分鐘。

第四步：将蒸熟的闆栗放涼之後剝掉外殼，五花肉大約焖炖40分鐘以後，打開蓋子倒入剝好皮的闆栗，蓋上蓋子再炖10分鐘。

第五步：時間到以後，打開蓋子，在裡面撒上适量的蔥花和小米椒點綴一下，鮮香美味的闆栗焖五花肉就做好了。

溫馨提示：

1.闆栗要挑選一下，不要用壞的，或者顔色不正的，否則會影響菜品的口感的。

2.這裡我圖省事，直接用的是紅燒料汁，大家如果不嫌麻煩的話可以根根據自己的口味自己來調料汁。

3.焖炖五花肉的時候加入啤酒比加入清水的炖出來的味道會更好一些。

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