有朋友說：家裡的菜就是沒人家飯店裡的香。

其實我的看法是，飯店裡的飯菜再香也比不過家裡的吃着舒服，還有，在家做菜也一樣可以比飯店的香，有時就一個電飯鍋做出來的菜，都可以賽過飯店大廚做的，因為我們在家為家人做的菜中帶有愛。

今天要給大家分享的這一道菜做法，新手做也沒難度，而且味道真的很棒，家人吃過後都說比飯店大廚做的還好吃。

食材準備：牛排骨2斤，番茄兩個，姜2塊，大蒜頭半個，料酒，小半碗的黃酒，3g的黑胡椒粉，一塊南乳，3個辣椒，4塊香葉，2個八角，生抽，蚝油，鹽，白糖，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備牛排骨2斤，也可以準備其他食材來做，牛腩、豬排骨或五花肉都行。把牛排骨抓洗幹淨，把血水洗出來，可以多抓洗幾遍，這樣能清洗得更幹淨。

第二步：冷水下鍋，把牛排骨焯一下水，放幾塊姜片，灑上點料酒，不用蓋鍋蓋，調大火先煮開，煮開後再煮兩三分鐘，然後關火，把牛排骨撈出來用溫水沖洗一遍，把表面粘上的浮沫清洗掉，洗淨後放一邊瀝幹水分。

第三步：現在來準備一點配料：兩個番茄清洗幹淨後切大塊，準備姜1塊，大蒜頭半個，把它們去皮洗淨後切片，再準備小半碗的黃酒，3g的黑胡椒粉，一塊南乳加少許南乳汁，3個幹辣椒，4塊香葉，2個八角。

第四步：準備一個鐵鍋，鍋中下油，油熱後調中小火倒入姜蒜片爆香，爆香後，再倒入牛排骨，調大火把牛排骨炒幹炒香，這一步大概需要三四分鐘。

第五步：牛排骨炒幹炒香後，倒入小半碗的黃酒，繼續調大火一直翻炒，把黃酒炒幹為止，大概需要兩分鐘。

第六步：提前準備一個電飯鍋，待牛排骨加黃酒炒幹後，把它轉到電飯鍋中，加入準備好的3g黑胡椒粉，一塊南乳和少許南乳汁，3個幹辣椒，4塊香葉，2個八角，再加1勺生抽，1勺蚝油，适量的鹽，兩勺白糖，最後加入沒過排骨的開水，蓋上鍋蓋，摁煲飯鍵，煲1個小時。

第七步：1個小時後，打開鍋蓋，用勺子攪拌一下牛排骨，然後把準備好的番茄加進去鋪平，蓋上鍋蓋繼續煲多半個小時。

第八步：差不多了，鍋中的汁也剩餘不多了，打開鍋蓋，用勺子攪動一下收汁，汁不要收太幹，濃稠就可以了，關火出鍋裝盤，最後撒上點蔥花點綴一下。

這一道電飯鍋炖牛排做好了，喜歡的朋友可以試一下，牛排骨軟爛脫骨，香味濃味道好，用這個汁來拌飯吃都好過瘾哦，而且做法超簡單的，新手都可以一次做成功。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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