紅燒鳕魚老東北?紅燒鳕魚不僅補虛益氣,還能活血降脂,保護心髒,對老人心腦血管健康十分有益新鮮鳕魚1條,大蔥1棵,姜、幹辣椒、花椒、醋、料酒、鹽、白糖、生抽、調和油适量将鳕魚宰殺處理幹淨,去頭尾,切段備用;大蔥去葉,隻留蔥白,洗淨切段;姜去皮,切片,幹紅辣椒洗淨切段坐平底鍋,放适量調和油,熱油後放入鳕魚塊,煎烹至魚身兩面呈金黃色,放入蔥段、姜片、幹辣椒、花椒,煎烹少許,加入白醋、料酒和生抽,倒适量清水,大火燒開,調小火慢炖,加入适量食鹽和白糖,炖至魚肉爛透即可,今天小編就來說說關于紅燒鳕魚老東北?下面更多詳細答案一起來看看吧!
紅燒鳕魚不僅補虛益氣,還能活血降脂,保護心髒,對老人心腦血管健康十分有益。新鮮鳕魚1條,大蔥1棵,姜、幹辣椒、花椒、醋、料酒、鹽、白糖、生抽、調和油适量。将鳕魚宰殺處理幹淨,去頭尾,切段備用;大蔥去葉,隻留蔥白,洗淨切段;姜去皮,切片,幹紅辣椒洗淨切段。坐平底鍋,放适量調和油,熱油後放入鳕魚塊,煎烹至魚身兩面呈金黃色,放入蔥段、姜片、幹辣椒、花椒,煎烹少許,加入白醋、料酒和生抽,倒适量清水,大火燒開,調小火慢炖,加入适量食鹽和白糖,炖至魚肉爛透即可。
鳕魚有活血祛瘀,降脂降壓的功效。鳕魚含豐富的蛋白質,同時維生素A、D和鈣、鎂、硒等營養元素含量很高,可提高機體免疫力,增強人體組織的代謝活力,促進鈣質吸收利用,強健骨骼;優質的鎂和硒有利于心髒健康,預防心肌梗死等心髒病。鳕魚含脂肪很低,隻有0.5%左右,相當于瘦豬肉的五十分之一,而且這些脂肪中含有DHA和EPA,它們不僅可以益智健腦,預防老年癡呆,還被稱為“血管清道夫”,可清潔血管内壁,保護血管健康,對心腦血管疾病有很好的預防效果。
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