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山藥炖雞湯不能和什麼食物一起吃

健康更新时间:2024-08-29 06:20:55

山藥炖雞湯不能和什麼食物一起吃?山藥炖雞湯不能和豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜、海味一起吃，今天小編就來說說關于山藥炖雞湯不能和什麼食物一起吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

山藥炖雞湯不能和什麼食物一起吃

山藥炖雞湯不能和豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜、海味一起吃。

山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，不利于消化。

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