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山藥炖雞湯不能和什麼食物一起吃

健康 更新时间:2024-11-27 13:46:14

山藥炖雞湯不能和什麼食物一起吃?山藥炖雞湯不能和豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜、海味一起吃,今天小編就來說說關于山藥炖雞湯不能和什麼食物一起吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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山藥炖雞湯不能和什麼食物一起吃

山藥炖雞湯不能和豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜、海味一起吃。

山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。

黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,不利于消化。

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