山藥炖牛肉的家常做法?主料:牛肉(肥瘦)(500克)輔料:山藥(250克) 芹菜(25克),我來為大家科普一下關于山藥炖牛肉的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:牛肉(肥瘦)(500克)
輔料:山藥(250克) 芹菜(25克)
調料:大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
黃牛肉洗淨,切成2厘米見方的塊,放入沸水鍋中,氽約5分鐘,撈出,洗淨,瀝水。
山藥削去外皮,洗淨,放入沸水鍋中,氽一下撈出,瀝水。
沙鍋洗淨,放入清水,牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜,中火燒沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟時,放入山藥,再炖約3小時,至牛肉酥爛,揀去蔥、姜、芹菜,加入精鹽、味精、胡椒粉,即成。
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