我國地域遼闊，不僅地貌差異較大，文化習俗也不太一樣，因為地質的差異，導緻每個地區的飲食習慣也不同。

南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃面食，米飯和面食都屬于主食，由于南北方的差異，米飯和面食哪個更好也被南北方人激烈地讨論過。

南方人理解不了吃饅頭就大蔥的豪爽，北方人也理解不了那一碗米飯能吃得飽嗎？那麼長期吃饅頭和長期吃米飯的人有什麼不同呢？誰的身體可能會更好呢？

消化程度不同

米飯和饅頭的被人體消化程度和時間大不相同，饅頭是膨脹類的主食，相比于米飯更好消化一些。

米飯是沉澱式的主食，相比于饅頭消化起來比較艱難一些，米飯中的澱粉含量較高，進入體内後腸胃蠕動能力會有所下降。

攝取熱量不同

饅頭和米飯當中的熱量大不相同，100克米飯中大約含有340千卡熱量，100克饅頭中大約含有320千卡熱量。

減肥期間的人可以選擇饅頭當主食，這是因為饅頭的熱量比米飯要低一些，而且相比于米飯，饅頭的飽腹較強。

營養攝取大不相同

饅頭中含有較多維生素B1，維生素B6，維生素B12，米飯中含有較多氨基酸，維生素，所以饅頭和米飯的營養攝取大不相同。

米飯和饅頭中都含有糖分，葡萄糖澱粉化合物，但相比于米飯，饅頭當中含的糖分更少一些，米飯和饅頭當中含有的礦物質含量差不多。

答案是各有不足！

對比了米飯和饅頭有哪些區别之後，再回答這個問題就沒有什麼意義了，因為一個人不可能隻吃饅頭或者隻吃米飯，不吃其他的食物，不管長期吃哪種主食，隻要合理搭配就是健康的。

北方人喜歡吃饅頭，飯量較大，這是多年養成的習慣，不能說有什麼問題，但現在除了饅頭之外，還有其他蔬菜，谷物，蛋類搭配在其中，彌補了饅頭的不足。

南方人喜歡吃米飯，但他們不隻是吃米飯，在吃米飯的時候還會吃菜喝湯，所以這不是健不健康的問題，而是會不會科學搭配的問題。

其實米飯和饅頭對身體都有好處，主要是看自己的需求和喜好，有腸胃不好的人可以選擇多吃饅頭，胃酸分泌較多，經常反胃的人可以食用含堿的饅頭。

糖尿病患者可以選擇含糖量較低的主食，在飲食上注意烹饪的手法，遵從“少油少鹽”的原則，才能保證身體的健康。

現在天氣越來越炎熱了，米飯放在室溫中很容易變質，有人不是飯做好後就放進冰箱，而是在室内放置一段時間才會放進冰箱。

如果米飯被細菌污染之後放進冰箱裡，細菌就會繼續增值，吃了之後容易拉肚子，另外也和腸胃免疫力下降有關系。

如果最近一段時間經常熬夜，勞累，腸胃對細菌失去抵抗能力，鬧肚子的風險就會更大一些。

雖說不是吃了一次隔夜的米飯就一定會生病，但長期這樣吃難免會增加生病的概率夏季氣溫很高，如果飯菜總是吃不完，那麼就盡量少做一點，根據情況采取冷凍的措施。

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