現在人們的生活都越來越好了，飲食上面也以健康為主，無油無糖的免揉鄉村面包，看着黑黢黢的，但是吃起來樸實無華，都是食材的本真味道，越嚼越香，真的太喜歡了。減脂期的朋友們也可以放心食用，碳水使人快樂，且充滿力量。
做法也是非常簡單的，通過靜置和折疊使面團産生筋度，全程不用手揉面，省事極了，簡直是怕揉面人的福音呀！
天氣漸涼，早上慢慢的就不想起床了，提前準備好早餐，就可以多睡一會。利用周末時間做好這樣一個大個頭面包，一周的早餐都不用操心了。有了面包，再快速煎個雞蛋或者一塊提前腌好的雞胸肉，隻需要十分鐘，一份營養均衡的早餐就完成了。
【黑麥鄉村面包】
材料：黑麥歐包預拌粉400克，水300克，手粉适量
做法：
1、把粉和水一起放入盆裡，我用的是預拌粉，裡面已經添加了谷物顆粒，如果不是預拌粉，就用高筋粉加酵母，400克粉放4到5克酵母，再加入自己喜歡的谷物和幹果。
2、用矽膠鏟拌勻成面團，看不見幹粉的狀态，蓋上紗布，松弛靜置40分鐘左右。
3、面團變得蓬松有氣孔，移到面闆上，按壓折疊。操作的時候面闆和手上要撒點幹粉防粘。
4、再次發酵40分鐘，面團變2倍大。
5、再次移到矽膠墊上，按壓折疊。
6、光滑的面向下，放入撒了幹粉的藤籃，再次發酵40分鐘。
7、發酵完成，藤籃倒扣在烤盤上，表面割口。
8、送入烤箱，220度烤30分鐘，烤好的面包取出晾涼，切片食用，一周的早餐就有了。
1、不需要用手，刮刀翻拌折疊即可。
2、烤箱溫度和時間根據自己的
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