百香果，學名西番蓮，又叫雞蛋果。果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。目前已知百香果果實含有超過132種以上的芳香物質，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美譽。 百香果含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。内含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養容顔的功效。 食用百香果能生津止渴，提神醒腦，增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化。搭配酸奶制成奶昔，更是酸甜可口，營養加倍！ 早餐或是下午茶時間，來一杯百香果奶昔，清醒你的味覺，滋潤你的身體，與你來一場酸爽香甜的奇妙邂逅吧！
By wyj30
1、準備好食材
2、備好碗和篩，将百香果切開，用勺子挖出果肉及果汁，過篩取汁。
3、用勺子反複碾果肉，盡可能多的壓出果汁。
4、壓出的果汁
5、在料理杯中先倒入酸奶，再倒入百香果果汁。
6、攪打均勻，大約兩三秒即可。
7、備好杯子，再次過篩，去除氣泡。
8、過篩後的奶昔
9、一杯酸甜可口、芳香四溢的百香果奶昔就做好了，你也趕緊來一杯吧！
1.百香果全身是寶，做完奶昔後，剩餘的籽依舊可以食用，去除的果皮也可已經曬幹後用來泡茶喝。 2.因為百香果果汁本身酸度較高，但搭配酸奶後喝口感會适合大多數人，我兒子就說比外面買的任何一種飲料都好喝。酸奶要選濃厚型的，口感佳。 3.酸奶與果汁的比例可根據各自都酸甜度的喜好進行調整。但我個人的口味，三個百香果，與300克到400克左右的酸奶搭配比較合适，酸甜度較合适。
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