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怎麼腌小辣椒好吃

美食 更新时间:2024-09-14 08:26:01

怎麼腌小辣椒好吃?小辣椒2500克,醬油7500克,食鹽250克,白糖适量,香油少許,,接下來我們就來聊聊關于怎麼腌小辣椒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼腌小辣椒好吃(如何腌小辣椒好吃)1

怎麼腌小辣椒好吃

小辣椒2500克,醬油7500克,食鹽250克,白糖适量,香油少許,

将買來的小辣椒去把,清除病、蟲、黴爛果及枝葉等雜質後洗淨,将洗淨的辣椒風幹。

在辣椒果基部用竹簽紮幾個小孔,2-3個孔為宜,穿透椒肉隔膜,以促使食鹽進入(紮孔還可防産品軟爛)。

用水将100克食鹽化開,打開火,将食鹽水燒開,待鹽水晾涼後倒入壇中。

将小辣椒放入壇中,保證辣椒全部淹沒。

一個星期後把小辣椒撈出,将水分壓幹後放入壇中,再加上剩餘的鹽,加入醬油,密封,三個月即可。食用時加入适量白糖和香油即可。

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