二姐心得之熬梨湯，選鴨梨還是雪花梨歡迎大家觀看二姐這篇熬梨湯，選鴨梨還是雪花梨，大廚教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
秋季不僅寒冷而且還多幹燥，因此我們需要注意吃點營養還水分足的美食，這樣才能減少秋燥。這時候美味的梨湯就成了我們非常好的選擇，熬梨湯不僅非常美味可口，而且營養還滋潤，對我們來說是非常有益處的。所以很多朋友就都會買梨子回來，隔三差五給家人喝點梨湯，還可以搭配一點枸杞等食材，做出來的美味梨湯加上一點冰糖，比外面的甜品營養好喝還滋潤。但我們煮梨湯的時候，去市面上選擇梨子要注意，有的朋友選鴨梨來熬湯但有的朋友選擇雪花梨。而且兩種梨子看起來都差不多，有時候我們沒有注意好兩種梨子，有可能選錯的梨子來熬梨湯，這樣做出來的口感也不太一樣。很多朋友說自己熬出的梨湯沒有清香味，隻有冰糖的味道并且還容易軟爛，弄得梨湯特别渾濁難看，其實還是沒有選對梨子來熬梨湯的問題，那麼我們就來詳細說一下。
其實熬梨湯的時候，大廚建議我們還是應該選擇雪花梨才對。鴨梨與雪花梨相比，水分高一些，吃起來之後水分特别大，所以适合直接吃。咬一口特别的鮮嫩多汁，而做成梨湯卻是不太合适的，因為做成梨湯的時候需要反複地熬煮梨子，而用雪花梨來熬煮梨湯會讓梨子全部軟爛不成型，這樣做出來的梨湯樣式并不好看，而且會讓梨湯渾濁還粘稠，因此這樣做出來的梨湯不太好。
而雪花梨相對來說甜度高一些，吃上一口都是滿嘴的清甜味道，并且雪花梨因為水分相對稍微少一些并且吃起來更脆，所以雪花梨的成型效果好，很适合熬梨湯。
我們用雪花梨熬出來的梨湯就比較清澈，熬煮上一段時間之後，我們看到梨子還都是成型的，而且不會有梨子變得軟乎和梨湯混合在一起的問題，因此熬梨湯還是首選雪花梨更好。
但有的朋友會說，有時候買的時候很容易買錯雪花梨和鴨梨，因為市面上看到兩種梨的顔色都是黃澄澄的，看起來很有食欲。其實兩者還是有一個很直觀的區别的，雖然看起來都差不多，但其實雪花梨比鴨梨要大很多，我們可以看一下雪花梨明顯會大上兩三圈不止。所以我們選雪花梨的時候，選擇稍微大一點的梨子就是雪花梨了，這樣用雪花梨來熬梨湯也就沒有什麼問題了，不僅熬出來的梨湯形狀完整而且梨水還特别清澈。
以上就是二姐寫的關于熬梨湯，選鴨梨還是雪花梨，大廚教您一招的文章。歡迎大家多和二姐交流！
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