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豆角怎樣凍才能保持綠色好吃

美食 更新时间:2025-01-26 23:02:31

豆角怎樣凍才能保持綠色好吃?原料:豆角,小蘇打,食用油,食鹽 ,我來為大家科普一下關于豆角怎樣凍才能保持綠色好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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豆角怎樣凍才能保持綠色好吃

原料:豆角,小蘇打,食用油,食鹽。

首先要選擇新鮮的豆角。以比較嫩的為佳。

豆角買回來清洗以後要放在鍋中焯水處理,既能夠起到殺菌的作用。還能夠保持碧綠的顔色。

為了讓豆角顔色青翠碧綠,我們可以在焯水的水中加少許的食鹽。食用油,小蘇打,他們都能夠起到固色的作用。

焯過水以後,把豆角迅速撈出,放在冷水中冷卻,也可以加适量的冰。這樣都是為了迅速降溫,防止豆角顔色變黃。

然後把豆角,豆角撈起瀝水。塑料袋密封保存。這樣做是為了防止水分蒸發。

然後放在冰箱冷凍抽屜裡進行冷凍。在需要的時候取出自然解凍。然後進行烹饪,色香味不變,像新鮮的一樣。我在冰箱裡儲存時間也不要太長,通常兩到三個月。

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