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面沒發起來怎麼補救炸麻花

生活 更新时间:2024-09-27 05:58:55

面沒發起來怎麼補救炸麻花?面沒發起來補救炸麻花可以加入活性酵母,提高溫度,我來為大家講解一下關于面沒發起來怎麼補救炸麻花?跟着小編一起來看一看吧!

面沒發起來怎麼補救炸麻花(面沒發起來補救炸麻花的方法)1

面沒發起來怎麼補救炸麻花

面沒發起來補救炸麻花可以加入活性酵母,提高溫度。

原理是提高酵母活性更好發面。發面發不好,會影響食物制作口感,要重新揉發面,重新發酵。用溫水化好發酵粉,成半濕半幹狀。

将發好面擀開,溫水和幹濕面粉放到擀開面上,揉均勻,待再次發酵。

如發酸,可在面粉中加入堿,中和酸度。

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